Bí Quyết Lập Kế Hoạch Bữa Ăn Tốt Nhất Là Sự Ích Kỷ
Tại một số thời điểm trong bối cảnh công thức sau Instant Pot, “lập kế hoạch bữa ăn” đã trở thành mật mã cho việc “đóng gói năm hoặc sáu bữa trưa giống hệt nhau và giả vờ muốn ăn hết chúng”. Tất nhiên, nếu bạn thực sự là muốn ăn hết chúng, đó là một chuyện—nhưng vì có gần như nhiều bài viết về làm thế nào để dính vào một kế hoạch bữa ăn vì bản thân họ đã có kế hoạch cho bữa ăn, nên có điều gì đó không hiệu quả. Giải pháp có thể đơn giản như đặt bản thân bạn lên hàng đầu.
Tôi nghĩ rằng ích kỷ là một mẹo vặt trong cuộc sống bị đánh giá thấp, đặc biệt là khi nói đến nấu ăn, nhưng nó không phải là kiểu bạn quảng cáo; không ai muốn bị coi là ích kỷ, nhất là phụ nữ. Hãy tưởng tượng niềm vui của tôi khi Deb Perelman, người yêu thích lâu năm của tôi, đã ủng hộ chính xác điều đó trong một tác phẩm xuất sắc cho Thời báo New York gọi điện ' Lập kế hoạch bữa ăn gia đình cho cuộc sống thực .” Toàn bộ bài báo đáng để bất kỳ ai có con nhỏ đọc, nhưng với tôi, mẹo đầu tiên của cô ấy chính là yếu tố thay đổi cuộc chơi: “Hãy tìm một công thức duy nhất mà bạn thực sự, thực sự muốn làm”. Cô ấy tiếp tục đưa ra một trường hợp mạnh mẽ vì đã bỏ qua những gì người khác muốn dù chỉ một lần (nhấn mạnh của tôi):
Tôi không nói, “Hãy tìm một công thức mà con bạn có thể, nếu hối lộ một chút, sẽ đồng ý ăn,” hoặc “Hãy tìm một công thức có thể được thực hiện trong sáu phút khi bạn về nhà trước khi mọi người đổ gục trong cơn đói cồn cào. ” ... Thật khó để thúc đẩy bản thân nấu món gì đó nếu đó không phải là món bạn thực sự muốn ăn. Tập trung đầu tiên vào cảm giác thèm ăn của bạn. Hãy ích kỷ một chút (thở hổn hển!).
Các đầu bếp tại gia thường đặt nhu cầu của mọi người lên trên nhu cầu của họ. Thay vì hỏi, 'Tối nay tôi có hào hứng ăn tối không?' đó là 'Con tôi/vợ/chồng/kẻ ăn cắp vặt của bạn cùng phòng sẽ nghĩ gì?' Lên kế hoạch cho các bữa ăn trong một tuần cần rất nhiều công sức về tinh thần và thể chất bất kể bạn đang cho bao nhiêu người ăn; bạn cũng có thể hài lòng với kết quả cuối cùng. Thay vì lập kế hoạch tuần của bạn xung quanh những gì bạn nên ăn—dĩ nhiên, đó là mật mã để tránh những gì bạn nghĩ rằng bạn không nên ăn—thử ưu tiên những gì bạn muốn .
Tất cả điều này nghe có vẻ tuyệt vời về mặt lý thuyết, nhưng áp dụng nó lại là một vấn đề khác. Rào cản rõ ràng nhất là bạn không thể lúc nào cũng làm hài lòng tất cả mọi người, nhất là một bàn toàn những người kén ăn. Nhưng bên cạnh đó, khái niệm “lập kế hoạch bữa ăn” quá rối rắm với văn hóa ăn kiêng và giảm cân đến nỗi “lập kế hoạch bữa ăn” đã trở nên giống hệt về mặt chức năng với “chế độ ăn kiêng” — các công thức nấu ăn theo lô lớn có xu hướng có nhiều hạt quinoa, rau và thịt gà hấp. vú thay vì những thứ thú vị như phô mai và mì ống. Trên thực tế, có chính xác hai yêu cầu đối với một công thức làm sẵn tốt: nó phải dễ dàng tăng hoặc giảm quy mô và nó phải có thể để trong tủ lạnh vài ngày mà chất lượng không bị giảm sút nghiêm trọng. Đó là nó. Bất kể nhu cầu dinh dưỡng của bạn là gì, có hàng trăm công thức nấu ăn phù hợp với tất cả các tiêu chí của bạn.
Ưu tiên các công thức nấu ăn mà bạn thực sự hào hứng không chỉ là một thủ thuật chuẩn bị bữa ăn gọn gàng; nó cũng là cách tốt nhất để học nấu ăn. Những thành công ban đầu khiến bạn muốn gắn bó với nó và thử những điều mới, điều này chỉ có thể giúp bạn tiến bộ hơn. Bạn càng nấu nhiều, bạn càng giỏi và càng dễ dàng điều chỉnh các công thức nấu ăn cho phù hợp với mọi người trong gia đình bạn—nhưng cho đến lúc đó, ích kỷ một chút cũng không có gì sai.
