Cách làm bánh Brownies ngon nhất có thể
Chúng ta có thể chưa biết tổng thống tiếp theo của mình sẽ là ai, nhưng kết quả bầu cử năm 2020 đã cho thấy một điều rõ ràng: Bang đỏ hay bang xanh, người Mỹ yêu cần sa. Bốn tiểu bang—New Jersey, Nam Dakota, Montana và Arizona— đã bỏ phiếu để hợp pháp hóa cần sa giải trí chu kỳ bầu cử này, nâng số bang được phép tham gia cuộc vui lên con số 15. Tại sao không ăn mừng tin tuyệt vời này bằng một chiếc bánh hạnh nhân thật ngon?
Tôi cá rằng một phần lớn những người từ 14-64 tuổi hỏi 'Ở đây có cỏ dại không?' bất cứ khi nào họ được trao một chiếc bánh hạnh nhân tự làm. Những món ăn vặt bằng sô cô la có chứa THC rất phổ biến đến nỗi loại nhiên liệu hài hước về tình bạn này thường là bước đột phá đầu tiên của mọi người vào cần sa ăn được. (Có thể là do khả năng che đậy hầu hết mọi mùi vị khó chịu của sô cô la.) Bánh hạnh nhân quá đậm đặc đôi khi mang vị đắng đậm của cần sa thô, nhưng với tỷ lệ phù hợp, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh hạnh nhân vừa ngon vừa dở.
Một số thợ làm bánh lựa chọn ganache sô cô la trong khi những người khác lại yêu thích ca cao (bột). Cả hai sẽ tự cung cấp cho bạn những chiếc bánh hạnh nhân ẩm và béo ngậy, nhưng việc kết hợp cả hai sẽ khiến chúng trở nên dễ gây nghiện và dù có nồi hay không, chúng vẫn đứng một mình. Bánh hạnh nhân được nướng giống như một chiếc bánh đặc biệt, và cả khuôn và thời gian nướng đều quyết định mức độ mềm mà bạn tạo ra. Một chiếc chảo to, rộng sẽ cho bạn món bánh dày và dai, trong khi đó chảo chia nhỏ hơn sẽ phát triển siêu nhanh và tăng chiều cao.
Để tạo ra Perfect Pot Brownies, chúng tôi sử dụng phiên bản sang trọng hơn một chút của Bột vua Arthur công thức nấu ăn. Tôi thích cái này vì nó đã được các nhà phát triển công thức chuyên nghiệp kiểm tra kỹ lưỡng, nhưng có thể tha thứ nếu bạn muốn thực hiện các chỉnh sửa — điều mà chúng tôi sẽ đề xuất để tối đa hóa yếu tố gian lận. Làm bơ cần sa trước và bảo quản trong tủ đông, rã đông trước khi sử dụng. (Bạn Có thể biến nó thành ngày của; chỉ cần đảm bảo dành cho mình ba giờ để chuẩn bị bơ trước khi bạn định bắt đầu nướng.)
Chuẩn bị bơ ngấm cần sa
Tất cả những người mới bắt đầu và những người mới làm quen với việc nướng cần sa có thể vui mừng vì vào năm 2020, bạn không cần phải tìm hiểu sâu về biên niên sử của internet để tìm một số rando nỗ lực kinh hoàng từ năm 1996 . Các công thức nấu ăn “di sản” nghiêng về loại mạnh gây hôn mê, điều mà hầu hết mọi người thực sự không thấy là thời điểm tốt. Giữa các thiết bị như The Máy làm bơ thần kỳ Và Qua bên trái bạn có thể để lại (hầu hết) phỏng đoán cho một thiết bị và đưa ra một sản phẩm nhất quán được chuẩn bị theo thông số kỹ thuật chính xác của bạn.
Phương pháp tốt nhất cho các đợt truyền nhỏ hơn là phương pháp cổ điển của Lifehacker: dưới chân không . Đơn giản chỉ cần bịt kín một thanh bơ với một phần tám loại bột mịn từ trung bình đến cao và nụ khử carboxyl , và đun nóng ở 170℉ hoặc 160℉ trong một hoặc hai giờ. Thời gian nấu ngắn hơn sẽ cung cấp cho bạn nhiều cannabinoid ban đầu hơn như CBD và THC, cũng như bảo toàn các terpen mang lại cho mỗi chủng loại mùi và vị độc đáo. Thời gian nấu lâu hơn cung cấp bơ ngon hơn có nhiều CBN , nổi tiếng với couch lock, không thể bỏ qua nếu bạn mắc chứng mất ngủ.
Làm bánh hạnh nhân
Đối với bánh hạnh nhân:
- 1 thanh bơ không ướp muối với 3,5 gam cần sa (xem ở trên)
- ¼ chén rau rút ngắn
- ¾ chén bột ca cao
- 1 chén bột làm bánh
- 2 chén đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 4 ounce sô cô la đắng hoặc bán ngọt
- ¼ muỗng cà phê bột nở
- ⅛ muỗng cà phê baking soda
- 2 quả trứng khổng lồ
- Ruột của một hạt vani
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350℉. Nếu bạn đã chuẩn bị sẵn bơ trong túi sous-vide, hãy cho bơ vào bát nước ấm và để bơ mềm hoàn toàn trước khi trộn bột. Nướng bất kỳ loại bánh hạnh nhân nào, kể cả bánh hạnh nhân cần sa, đều yêu cầu kỹ thuật đánh bột trong bát ướt, bát khô tiêu chuẩn của bạn, vì vậy hãy bắt đầu bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau. Sau đó, trong một bát thứ hai, kết hợp vani và trứng.
Làm tan chảy sô cô la một cách nhẹ nhàng bằng nồi hơi đôi hoặc trong lò vi sóng trong thời gian ngắn. Khuấy shortening vào sô cô la cho đến khi nó tan chảy. Từ từ đổ hỗn hợp sô cô la vào trứng và trộn bằng thìa, sau đó cho bơ cần sa vào. Hãy chắc chắn rằng mọi thứ được trộn đều mà không cần sục khí quá nhiều.
Cho hỗn hợp bột ướt vào hỗn hợp nguyên liệu khô đã trộn và khuấy lại hỗn hợp đặc quánh này cho đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện. Đây là nơi bff của tôi Dụng cụ nạo bát OXO có ích: chúng cho phép bạn vắt từng giọt cuối cùng của kẹo mềm vào một cái chảo 9x7 đã được bôi mỡ và lót giấy da đang chờ sẵn. Làm mịn hỗn hợp và đập nó phẳng trên quầy một vài lần để đảm bảo không có không khí bị mắc kẹt bên trong.
Nướng trong 15 phút, xoay chảo, sau đó nướng thêm 15 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong chảo ít nhất 10 phút. Tại thời điểm này, bánh hạnh nhân của bạn ấm và có thể ăn được, nhưng lưu ý rằng cấu trúc của chúng sẽ đến từ việc làm mát hoàn toàn, tương tự như bánh quy sô cô la . Nếu bạn không thể đợi chúng nguội hoàn toàn, ít nhất hãy dùng một con dao to và sắc để cắt một phiến đá để không làm hỏng quá nhiều các bộ phận bên trong. Dùng giấy để lấy chúng ra khỏi chảo và làm nguội phần còn lại trên giá dây.
Một phần, hoặc không, nhưng hãy nhớ rằng mỗi ô vuông 1 inch sẽ có khoảng 29 miligam THC, một liều lượng mạnh, vì vậy hãy phục vụ những phần nhỏ. Bạn cũng có thể đổi một nửa số bơ lấy loại không kích thích thần kinh và giảm liều lượng xuống còn 15 miligam, điều này hợp lý hơn nhiều đối với những người không có thói quen hút thuốc. Thực hiện theo các giao thức ăn được cơ bản không đặt ra bởi Maureen Dowd và cố gắng không tiêu thụ quá 5 miligam mỗi lần nếu bạn là khách du lịch mới đến vùng đất cỏ dại. Luôn đợi 60 phút trước khi ăn thêm, vì ăn quá nhiều có thể khiến bạn suy nhược trong nhiều giờ liền.
Những miếng cắn đậm đà một cách quỷ dị này sẽ quá ngon để cưỡng lại, vì vậy sẽ không ai đánh giá bạn vì đã chế biến chúng mà không có thảo mộc, nhưng nếu bạn muốn gây ấn tượng với ai đó hoặc chỉ thưởng thức theo cách hoài cổ, thì đây chính là nó.
Bài đăng này ban đầu được xuất bản vào năm 2017 và được cập nhật vào ngày 4 tháng 11 năm 2020 để cập nhật các liên kết và thêm ngữ cảnh cập nhật liên quan đến cuộc bầu cử năm 2020.
