Clear Whey là gì (và tại sao bạn nên dùng thử)?

Mặc dù có tấn các loại bột protein khác nhau ngoài kia, tôi luôn thích loại whey không hương vị đơn giản hơn. Hương vị kem và kết cấu của nó làm cho nó tuyệt vời không chỉ cho lắc nhưng đối với các bữa ăn theo chủ đề sữa khác như kem sữa chua . Nhưng một loại bột protein tuyệt vời khác cuối cùng đã thu phục được tôi, và đó là một loại kỳ lạ: váng sữa trong.

Đúng như tên gọi của nó: bột whey protein trong suốt khi hòa tan trong nước. Kết quả là thứ gì đó có vị giống nước chanh hoặc nước trái cây hơn là kem lắc. Nó hầu như chỉ có hương vị trái cây có thể khiến bạn liên tưởng đến nước tăng lực hơn là sữa lắc. Đó là bởi vì hóa học cho phép váng sữa trong suốt yêu cầu nó phải ở trong dung dịch axit — và axit đó kết hợp tốt với hương vị trái cây.

Tôi đã thử hương vị đào-xoài và nước chanh từ MyProtein; Tôi nghe nói hương vị mojito cũng rất ngon. (Có rất nhiều nhãn hiệu để lựa chọn. Gần như tất cả các công ty bổ sung lớn đều bắt kịp xu hướng này.)

Làm thế nào để so sánh dinh dưỡng?

Whey tinh khiết vẫn là váng sữa, vì vậy bạn vẫn nhận được một loại protein chất lượng tốt (với tất cả chín axit amin thiết yếu) cho dù bạn chọn loại tinh khiết hay thông thường.

Tuy nhiên, có một điểm khác biệt là whey trong được làm từ whey cô lập còn hơn là tập trung . Whey cô lập chứa protein và hầu như không có gì khác, trong khi whey cô đặc có khoảng 80% protein. 20% còn lại bao gồm một lượng nhỏ chất béo và carbs.

Về mặt dinh dưỡng, cả hai đều là những lựa chọn tốt nếu bạn đang muốn thêm một ít protein vào chế độ ăn uống của mình. Chất béo và carbs “thừa” trong whey cô đặc chỉ bổ sung khoảng 20 calo mỗi muỗng, vì vậy chúng sẽ không ảnh hưởng hoặc phá vỡ chế độ ăn kiêng của bạn. Điều đó có nghĩa là, nếu bạn không dung nạp đường sữa hoặc thấy rằng bột whey đôi khi gây khó chịu cho dạ dày của bạn, thì một loại phân lập có thể đồng ý với bạn hơn một chút. (Điều đó nói rằng, whey rõ ràng không phải là loại whey cô lập duy nhất.)

Cái đó có vị thế nào?

Trộn cốc váng sữa trong suốt đầu tiên của tôi là một trải nghiệm kỳ lạ. Bột vón cục một chút trên bình lắc (tôi dùng bình lắc) và chất lỏng thu được trong nhưng rất nhiều bọt. Hướng dẫn yêu cầu bạn để yên đồ uống trong 15 giây để bọt tan hết.

Sau đó, tôi nhận ra rằng quả bóng lắc dường như không cần thiết. Lắc nó mà không có quả bóng hoạt động tốt và bọt nhanh chóng tan đi, để lại cho bạn một chất lỏng trong suốt không đặc hay dính chút nào. Nếu bạn đang mong đợi nước chanh, thì những gì bạn nhận được thực sự không khác quá xa so với hương vị và kết cấu của nước chanh thực tế. Váng sữa trong chắc chắn sẽ ngon miệng hơn bình thường nếu bạn pha với nước thường.

Nó là mặc dù rất chua. Có những chất làm ngọt trong nhãn hiệu mà tôi đã thử (sucralose và acesulfame K), và chúng có lợi thế nên nó không quá chua. Nhưng bạn sẽ cảm thấy độ axit, giống như nước chanh có hương vị mạnh.

Hương vị có thể không dành cho tất cả mọi người, nhưng đó là một lựa chọn tuyệt vời cho sự đa dạng. Nếu tôi muốn sinh tố kem hoặc sữa chua, tôi có loại váng sữa thông thường; và nếu tôi muốn một loại đồ uống chỉ chứa protein mà không có vị quá gắt, tôi sẽ chọn loại váng sữa trong.