Làm bánh ăn sáng này với chuối và yến mạch

Yến mạch cần giúp đỡ. Tôi luôn tìm kiếm những cách làm cho bữa sáng với bột yến mạch trở nên thú vị hơn. Mặc dù nó có thể bổ dưỡng và no đến mức nào, nhưng việc chuẩn bị cùng một loại bột yến mạch mỗi ngày là một công thức tẻ nhạt và đó không phải là cách tôi thích ăn. Cùng với bột yến mạch chiên hình vuông , bột yến mạch kiểu risotto , Và táo nghiền yến mạch qua đêm , bạn nên thêm một chiếc bánh vào vòng quay yến mạch buổi sáng của mình.

Yến mạch nướng đã có thời gian thu hút sự chú ý của TikTok vì lý do chính đáng – nó giống như việc bạn ăn một chiếc bánh bông lan hấp dẫn cho bữa sáng nhưng không có bơ, bột tinh chế và đường có trong một chiếc bánh tráng miệng thông thường. Các thành phần trong yến mạch nướng hầu hết là những gì bạn tìm thấy trong bát bột yến mạch nóng trung bình của mình, vì vậy chiếc bánh của bạn có cùng thành phần dinh dưỡng. Hãy nghĩ về nó như một bột yến mạch bánh mì ăn nhanh. Yến mạch nướng chỉ yêu cầu một số nguyên liệu và sử dụng phương pháp trộn đơn giản, đồng thời bạn có thể khiến nó trở nên thú vị với cùng một loại hỗn hợp mà bạn sẽ rắc lên bột yến mạch. Như một phần thưởng, chiếc bánh ăn sáng này không chứa gluten tự nhiên. (Những người nhạy cảm với gluten cấp tính nên kiểm tra bao bì của yến mạch cán để đảm bảo nó không được chế biến với các loại bột khác có thể chứa gluten.)

Phương pháp này rất đơn giản và — ngoài các hương liệu tùy chọn — bạn chỉ cần bốn nguyên liệu: yến mạch, trứng, chất làm ngọt và bột nở. Nhiều công thức nấu ăn mà tôi đã xem bao gồm một quả chuối chín, hoạt động như một chất tạo hương vị, chất làm ngọt và chất kết dính, và tôi khuyên bạn nên thêm một loại trừ khi bạn cực kỳ ghét chuối. Nếu trường hợp đó xảy ra, hãy sử dụng một công thức không có chuối (trứng đóng vai trò như một chất kết dính).

Điều tôi thích nhất về công thức này là bạn có thể làm nó bằng máy xay sinh tố. Ít dọn dẹp hơn, nhiều mã lực hơn. Thật là một cách để bắt đầu một ngày. Yến mạch không chứa gluten, vì vậy bạn không cần lo lắng về việc trộn quá kỹ và bạn có thể đánh bột cho đến khi mịn hoàn toàn hoặc dừng lại sớm để chừa lại một số cục nhỏ.

Bắt đầu bằng cách thêm tất cả các thành phần vào bình máy xay. Tôi đã thêm yến mạch trước và rất tiếc vì trứng không thể xuống lưỡi dao nếu không có sự trợ giúp của tôi, vì vậy tôi khuyên bạn nên bắt đầu với trứng để giúp máy dễ dàng lấy tất cả các nguyên liệu. Xung cho đến khi mọi thứ được kết hợp hoàn toàn và yến mạch đã được nghiền theo ý thích của bạn. Tôi để nó hơi chunky vì tôi thích kết cấu. Nếu bạn muốn trộn sô cô la chip, dừa, trái cây hoặc các loại hạt, bạn có thể dùng thìa trộn chúng lại sau khi trộn. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị. Tùy thuộc vào kích thước lô, bạn có thể sử dụng khuôn nướng bánh, khuôn ramekin, khuôn ổ bánh mì hoặc khuôn nướng bánh nướng nhỏ để làm từng chiếc bánh nướng xốp. Nướng trong lò 350 ° F trong 15 đến 20 phút.

Yến mạch nướng sẽ trở nên xốp và nhẹ, nhưng đừng mong đợi nhiều ở dạng chuyển sang màu nâu. Vì hầu hết các công thức nấu ăn yến mạch nướng đều bỏ qua các nguyên liệu dễ tạo màu nâu như bơ và đường - nên mặt bánh sẽ trông nhợt nhạt mặc dù đã chín hoàn toàn. Ấn nhẹ mặt trên của bánh vào cuối thời gian nướng để đảm bảo bánh nảy trở lại. Lấy nó ra khỏi lò.

Công thức này bao gồm các thành phần như bơ đậu phộng, vani và quế, nhưng bạn có thể bỏ qua chúng nếu muốn thứ gì đó đơn giản hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị và kết cấu. Khuấy một phần tư cốc sô cô la nhỏ, các loại hạt xắt nhỏ hoặc quả việt quất. Nếu bạn có thể thả nó vào bát bột yến mạch nóng của mình, rất có thể bạn có thể trộn nó vào bột này hoặc rắc nó lên trên.

Yến mạch nướng bơ đậu phộng chuối

Thành phần:

• 2 quả trứng
• 1 chén yến mạch cán mỏng
• 1 quả chuối vừa
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani
• ½ muỗng cà phê quế
• ⅛ muỗng cà phê muối

Làm nóng lò ở 350 ° F. Công thức này đủ cho 6 chiếc bánh nướng nhỏ hoặc bánh tròn 6 inch. Lót khuôn cupcake bằng giấy lót hoặc một lớp bơ hoặc dầu mỏng; nếu sử dụng khuôn nướng bánh, hãy chuẩn bị bằng một lớp dầu ăn và lót một vòng tròn bằng giấy da.

Thêm tất cả các thành phần vào một thùng chứa máy xay sinh tố. Xay cho đến khi được trộn đều và bạn đã đạt được độ mịn mong muốn cho yến mạch. Nếu bơ đậu phộng dính vào tường, hãy dùng thìa cao su để cạo nó xuống.

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 350°F trong 15-20 phút hoặc cho đến khi phần giữa nở trở lại khi ấn nhẹ.