Làm 'Hash Browns' với khoai tây nướng còn sót lại
Tôi biết rằng hầu hết các bạn đang đọc điều này chưa bao giờ nghe nói về “khoai tây nướng còn sót lại” và thành thật mà nói, tôi thích điều đó ở bạn. Nhưng tôi là một người có ý chí yếu đuối với đôi mắt to hơn nhiều so với cái bụng không nhỏ của cô ấy, và tôi được biết là đã đặt hàng quá nhiều, mua quá nhiều và chuẩn bị quá mức, đặc biệt nếu tôi đang đặt hàng, mua hoặc chuẩn bị một bữa tối bít tết.
Đối với tôi, một bữa tối bít tết có ba thành phần chính (không bao gồm rượu martini): một miếng sườn hầm có xương, một miếng thịt bò nâu khổng lồ và một món salad nêm. Cả ba đều khá thịnh soạn, vì vậy— vâng —đôi khi tôi có thức ăn thừa, và đôi khi những thức ăn thừa đó chủ yếu là khoai tây nướng đã cạo vỏ nhưng không hoàn toàn. Nếu bạn chưa bao giờ trải nghiệm điều này, thì tốt lắm, nhưng bạn đang bỏ lỡ. Khoai tây nướng đã được cạo gần hết sẽ tạo nên món khoai tây ăn sáng tuyệt vời, điều mà bạn sẽ không bao giờ trải nghiệm nếu ăn khoai tây trong một lần.
Điều này không đáng ngạc nhiên. Tất cả các spuds giòn tốt nhất là nấu chín hai lần . Điều này đúng với khoai tây chiên và khoai tây nướng. Đây là lý do tại sao khoai tây chiên đông lạnh có màu nâu đẹp mắt hơn rất nhiều so với khoai tây chiên hình khối chiên một lần tại nhà và đây là lý do tại sao khoai tây nướng còn sót lại sẽ chiên rất rực rỡ (và nhanh chóng). Hầu hết các công việc đã được thực hiện; tất cả những gì bạn phải làm là làm giòn thức ăn thừa của bạn thành một khối giống màu nâu vàng và ăn với một ít trứng.
Cách chuẩn bị rất đơn giản: Chỉ cần cắt nhỏ phần còn lại của món khoai tây trong bữa tối của bạn thành những miếng vừa ăn, sau đó chiên với một hoặc hai thìa dầu mỡ thịt xông khói (hoặc một số loại dầu mỡ chịu nhiệt cao khác). Nếu một ít phô mai, hành lá và kem chua được cho vào chảo, làm tan chảy và hòa quyện với dầu mỡ thì càng tốt. Chiên các miếng spud cho đến khi chúng có màu vàng nâu và siêu giòn, sau đó thưởng thức với phần còn lại của bữa sáng hoàn chỉnh. Chúng đặc biệt tốt trong bánh tét ăn sáng.
