Món mì ống cho bữa sáng dễ chịu này kết hợp với nhau sau 15 phút

 Hình ảnh cho bài viết có tiêu đề Món mì ống cho bữa sáng dễ chịu này kết hợp với nhau sau 15 phút
Ảnh: Claire Hạ

Pasta là một món ăn sáng. Giống như bánh mì nướng, nó là carb. Nó cũng ngon với trứng, thịt xông khói và pho mát, ba thứ tôi thích ăn vào buổi sáng. (Đồ ăn sáng của người Mỹ là một trong số ít những thứ khiến tôi cảm thấy yêu nước một cách mơ hồ.) Tuy nhiên, món mì ống cho bữa sáng của tôi có xu hướng liên quan, cho dù đó là một bát carbonara hay một bát đầy ắp. bữa sáng lasagna và không phù hợp lắm cho các buổi sáng bận rộn của các ngày trong tuần. Nhưng mì ăn sáng này từ Food52 kết hợp với nhau trong vòng chưa đầy 15 phút và nó ấm áp, thơm ngon và dễ chịu.


Nó cũng phù hợp với nỗi ám ảnh của tôi với trộn trứng sống vào carbs nóng . món ăn nhật bản tamago kake gohan có lẽ là ví dụ kinh điển nhất về điều này. Tất cả những gì bạn làm là đập một quả trứng sống (hoặc lòng đỏ trứng) lên trên một đống cơm nóng, trộn vào và nêm với nước tương. Sức nóng từ cơm làm chín nhẹ quả trứng, tạo ra một hỗn hợp sốt, sữa trứng, dễ chịu, đó chính xác là những gì xảy ra trong công thức mì ống này (rõ ràng là nhiệt từ mì chứ không phải gạo).

Ngoài một chén mì ống yêu thích của bạn và một quả trứng, tất cả những gì bạn cần để làm món ăn này là một vài thìa bơ. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì trong nồi nước muối, để ráo nước — trong bất kỳ trường hợp nào, không rửa sạch tinh bột — sau đó đun chảy bơ trong nồi mì ống. Cho mì trở lại nồi, phết bơ, sau đó bắc nồi ra khỏi bếp nóng (chỉ cần tắt nếu bạn có bếp ga), và đập trứng trực tiếp vào nồi. Khuấy thật mạnh tay cho đến khi trứng hòa tan vào mì bơ, tạo thành nước sốt.

Từ đó, bạn có thể hoàn thành nó với một ít gia vị cho mọi thứ - bánh mì tròn, miếng thịt xông khói giòn hoặc một đống pho mát bào mịn. Tại thời điểm đó, về cơ bản, bạn đang tạo ra một carbonara lười biếng, và đó không phải là điều xấu.