Nhận sô cô la của bạn với sữa chua Hy Lạp 'Pudding' này
Tôi không biết liệu mình nên đổ lỗi cho nội tiết tố hay tuyên truyền cho Ngày lễ tình nhân, nhưng gần đây tôi là một tín đồ của sô cô la. Cơn thèm quá mạnh, tôi đã nướng một chiếc bánh sô cô la. (Là một người không bao giờ nướng bánh, đây là dấu hiệu cho thấy tình hình đang rất nghiêm trọng.) Chiếc bánh—được bao phủ trong kem phủ hai thành phần này —gần như biến mất, điều đó có nghĩa là tôi cần một chiến lược giảm thiểu cảm giác thèm ăn mới, tốt nhất là chiến lược không cần nướng nhiều hơn. Food52 hẳn đã nghe thấy lời cầu nguyện thầm lặng của tôi, vì họ đã đáp lại bằng bánh pudding sô cô la sữa chua Hy Lạp này .
Món tráng miệng này là bánh pudding sô cô la theo cách mà sữa chua đông lạnh sô cô la là kem. Nó làm dịu cơn ngứa sô cô la, thỏa mãn sở thích hảo ngọt của một người và mang đến hương vị dễ chịu mà bạn không có được từ bánh pudding hoặc kem. Nếu bạn có xu hướng coi trọng chế độ ăn uống của mình, thì ăn một món tráng miệng làm từ sữa chua cũng có thể mang lại cảm giác tự mãn.
Nó có ngon không? Vâng, nó làm. Người viết công thức mô tả nó là “sự giao thoa giữa một trong những loại sữa chua vani YoCrunch thơm với bánh Oreo vụn và một gói Snack sô cô la.” Nó cũng mất tốt để sửa đổi. Công thức yêu cầu nửa cốc sữa chua Hy Lạp đầy đủ chất béo, cùng với hai thìa bột ca cao chế biến của Hà Lan, hai thìa kem nặng, một thìa xi-rô cây thích, một thìa cà phê vani và một chút muối. Tôi chỉ có bột ca cao thông thường, hết vani và quên muối, vậy mà tôi vẫn làm được một món tráng miệng sô cô la mịn và kem. (Tôi cũng đã thêm một thìa đường bột để tăng thêm vị ngọt và muốn thử với một ít bột cà phê espresso hòa tan.)
Công thức cũng yêu cầu trộn tất cả mọi thứ lại với nhau trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, nhưng không đời nào tôi lại lấy KitchenAid của mình ra để lấy một khẩu phần gần như bánh pudding. May mắn thay, một máy xay ngâm hoạt động tốt. Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc cốc lớn và lắp đầu máy xay vào đó, từ từ di chuyển lên xuống (và thỉnh thoảng cạo các cạnh) để tạo ra một chiếc “pudding” mịn và bóng. Phục vụ trong ly hoặc tách trà nhỏ dễ thương, với kem đánh bông, quả mọng, bánh Oreo nghiền nhỏ và/hoặc kẹo dẻo sâu (để tạo thành một chiếc cốc bẩn “tốt hơn cho bạn”).
