Quên phủ kem đi và thưởng thức Lamington cho những chiếc bánh cupcake của bạn
Một khối kem phủ kem bơ khổng lồ trông rất hấp dẫn trên một chiếc bánh nướng nhỏ, nhưng mẹo nhanh của tôi để ăn một chiếc bánh nướng nhỏ như vậy là loại bỏ lớp lót ở đáy, sử dụng lớp lót để kéo lớp phủ ra khỏi lớp phủ, sau đó ném lớp lót và phủ sương vào thùng rác đang cháy . Điều này giữ cho ngón tay của bạn sạch sẽ. Hoặc, nếu bạn cũng là người kiêng kem bơ, bạn có thể tránh việc kinh doanh lãng phí đó và trang trí bánh nướng nhỏ của mình bằng một loại topping ngọt ngào—nhưng không ngấy—kiểu lamington.
Lamington là một loại bánh bơ thú vị của Úc được cắt thành các ô vuông dùng một lần và thường được nhúng trong kem sô cô la, mặc dù thêm một lớp mứt bên trong hoặc thậm chí phủ mứt thay vì sô cô la lên bánh cũng rất phổ biến. Sau khi phủ bánh bằng một lớp mỏng topping bạn chọn, toàn bộ khối bánh được cuộn trong dừa nạo sấy khô. Sự kết hợp của bánh bơ, một chút kem sô cô la và điểm nhấn tinh tế của dừa sẽ cân bằng hơn nhiều so với một lớp kem bơ dày.
Xử lý lamington cho bánh nướng nhỏ nhanh một cách đáng kinh ngạc và không cần kỹ năng trang trí vì dừa sẽ che đi lỗi của bạn. Lamingtons cũng di chuyển tốt mà không bị va đập. Để tự làm, hãy nướng một mẻ bánh nướng nhỏ vani, bơ hoặc vàng. Khi chúng đã nguội, hãy cho chúng vào ngăn đá trong khoảng 45 phút. Thời gian thư giãn này giúp việc trang trí chúng nhanh hơn gấp ba lần và thế giới trở nên gọn gàng hơn. Nếu bạn làm lạnh chúng ở nhiệt độ phòng, bạn phải xử lý chúng cẩn thận để tránh bị rách và rách do tai nạn. (Điều này áp dụng cho hầu hết các loại bánh.)
Sử dụng một con dao bơ hoặc thìa bù đắp nhỏ, phết một lớp mỏng kem sô cô la lamington , mứt mâm xôi hoặc Nutella (lớp phủ sô cô la ưa thích của tôi) trên bánh nướng nhỏ bán đông lạnh. Phần trên cùng hầu như không trong suốt, dày khoảng ⅛ inch trở xuống. (Bạn sẽ có thể cảm nhận được bánh qua lớp phủ sương nếu bạn chạm vào nó.) Lớp phủ sô cô la hoặc mứt sẽ lạnh khi tiếp xúc, làm bánh chậm lại và ít dính hơn. Điều này rất hữu ích cho bước tiếp theo. Lăn mặt bánh cupcake trong một bát nhỏ dừa nạo sấy khô. Lớp kem lạnh sẽ lấy một lớp dừa mỏng, mang đến cho chiếc bánh nướng nhỏ của bạn một lớp hoàn hảo.
Kem sô cô la là món cổ điển cho món lamington, nhưng mứt đỏ sẽ rất dễ thương cho Ngày lễ tình nhân. Để bánh nướng nhỏ ở nhiệt độ phòng và thưởng thức món tráng miệng cân bằng, tinh tế, hoàn hảo cho khẩu vị sành điệu. Khi bạn đã ăn hết bánh nướng nhỏ của mình, hãy thử xử lý lamington cho bánh gato, bánh ăn dặm cũng vậy. Thật khó để nhầm với sô cô la và dừa.
