Vì vậy, bạn đã mua nhầm sữa cho chiếc bánh bí ngô của mình

 Hình ảnh cho bài viết có tiêu đề Vậy là bạn đã mua nhầm sữa cho chiếc bánh bí ngô của mình
Ảnh: Foodio (Shutterstock)

Sữa đặc có đường và sữa đặc có đường là hai sản phẩm khác biệt nhưng rất dễ nhầm lẫn. Cả hai loại sữa này đều là sữa đóng hộp và chúng thường được bán ngay cạnh nhau, trên nhãn thường có hình chú bò nhỏ dễ thương giống nhau. Nắm lấy một cái khi bạn định lấy cái kia không nằm ngoài khả năng xảy ra.


Nếu điều này đã xảy ra với bạn và bạn đột nhiên thấy mình có một lon hoặc sữa cô đặc khi công thức bánh bí ngô của bạn yêu cầu cô đặc — hoặc ngược lại — đừng hoảng sợ, bạn của tôi: Bạn có thể làm bánh bí ngô bằng một trong hai loại này.

Có thể sử dụng cả hai loại sữa để thêm lớp kem béo ngậy cho chiếc bánh của bạn. Cả hai đều đã loại bỏ khoảng 60% lượng nước, nhưng sữa đặc có đường đặc hơn và (rõ ràng) ngọt hơn nhiều. Sữa đặc có đường cũng có hàm lượng chất béo cao hơn một chút nên bánh làm bằng sữa đặc sẽ mềm và đặc, trong khi bánh làm bằng sữa cô đặc sẽ xốp hơn một chút.

May mắn thay, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức làm bánh bí ngô hướng đến một trong hai loại sữa. Các công thức yêu cầu sữa cô đặc cần thêm đường; công thức nấu ăn sử dụng sữa đặc có đường thì không. Công thức của Libby (cái ở mặt sau của lon) gọi sữa cô đặc và 3/4 cốc đường, trong khi cái này từ allrecipes yêu cầu một lon nước ngọt cô đặc và không thêm đường. Ngoài điều đó — và một chút khác biệt về gia vị — hai công thức nấu ăn giống hệt nhau.

Vì vậy, bạn thấy đấy, lấy nhầm loại sữa trong đợt mua sắm điên cuồng vào phút cuối trong kỳ nghỉ lễ của bạn không phải là vấn đề lớn. Bạn có thể tìm kiếm một công thức phù hợp với loại sữa bạn có, hoặc thêm hoặc bớt đường khỏi công thức quen thuộc cũ của bạn để phù hợp với loại sữa đóng hộp mà bạn có trong tay. Điều quan trọng nhất là bạn không hoảng sợ. Có rất nhiều điều khiến bạn hoảng sợ vào Ngày Lễ tạ ơn, và chiếc bánh không nên là một trong số đó.