Xây dựng món bánh mì ăn sáng tiếp theo của bạn trên bánh mì nướng kiểu Pháp
Gần đây, tôi đang xử lý một lượng bánh mì nướng kiểu Pháp dư thừa, nhưng đó là cuộc sống của một người thử nghiệm công thức. Tôi đã ăn những gì có thể, nhưng những lát còn lại sẽ được cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông để dành cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng trong tương lai. May mắn cho tôi, hôm nay là tương lai, và tôi đã quyết định từ bỏ xi-rô để chuyển sang thịt và pho mát. Đó là điều phi thường nhất mà tôi từng chiên (theo trí nhớ cá vàng của tôi).
Tôi chắc rằng bạn biết bánh mì nướng kiểu Pháp là gì, nhưng đề phòng trường hợp bạn không biết: Đó là một sáng tạo tuyệt vời được làm từ bánh mì khô được tẩm trong một loại sữa trứng đậm đà, hơi ngọt. Nó được chiên nhẹ trong chảo với một chút bơ tan chảy cho đến khi nướng chín kỹ và phần sữa trứng bên trong đã chín hẳn. Phần mềm và xốp bên trong chỉ có thể đạt được bằng cách dùng nĩa chọc xuyên qua lớp vỏ caramen giòn. Thường được phủ một lớp xi-rô hoặc bất cứ thứ gì ngọt ngào, đó là bữa nửa buổi của những điều tưởng tượng.
Đối với ứng dụng này, bất kỳ công thức bánh mì nướng kiểu Pháp nào mà bạn đăng ký sẽ hoạt động tuyệt vời như bánh mì cho món bánh mì mặn. Tất cả những gì bạn cần làm là chọn nhân mặn. Tôi làm mới món bánh mì nướng kiểu Pháp của mình trên chảo rán bằng một lớp bơ mỏng. Khi chiếc bánh mì nướng đầu tiên ra khỏi chảo và chiếc bánh mì thứ hai của tôi còn nóng, tôi xếp lên trên những dải pho mát gruyère để làm tan chảy. Tôi đã có sẵn giăm bông và gà tây, vì vậy những thứ đó đã biến mất trong chảo. Nếu đang vội, đừng lo lắng về việc hâm nóng thịt, bạn cũng có thể làm bánh mì nướng kiểu Pháp với nhân ướp lạnh. Xếp lớp thịt gà tây và giăm bông lên trên lớp gruyère tan chảy, tôi phết một lớp mù tạt dijon mỏng lên chiếc bánh mì nướng còn lại và đóng bánh mì lại.
Tôi thực sự phải mất một lúc sau miếng cắn đầu tiên. Một phần lý do là vì tôi đã ăn nó quá nhanh nên tâm trí của tôi phải bắt kịp và đánh giá. Tôi làm bánh mì nướng kiểu Pháp với một ít quế và vài giọt chiết xuất vani. Đáng ngạc nhiên là ngay cả trong cuộc diễu hành của các hương vị, tôi vẫn có thể phát hiện ra những nốt sắc thái đó. Thịt giăm bông và gà tây ngon ngọt và có vị ngọt đậm đà của thịt, và bánh mì nướng kiểu Pháp có nhân sữa trứng, giòn và có vị mạch nha. Tôi nhúng từng miếng vào một bên mứt dâu đen vì đó là điều đúng đắn nên làm để có được một chút vị chua của trái cây.
Món bánh mì này tương tự như món bánh mì yêu thích của thực khách (có thể là của vùng) có tên là Monte Cristo, món này có lớp vỏ chiên giòn bên ngoài. Thị trấn nơi tôi lớn lên ở New Jersey đã biến Monte Cristo thành một chiếc bánh rán gần như hoàn hảo; bột rất dày. Bạn không cần phải làm tất cả những điều đó để có được đầy đủ các hương vị. Gà tây, giăm bông, phô mai và dijon hoàn toàn hài hòa với nhau, và nếu tôi có dưa chua, tôi sẽ làm món bánh mì nướng kiểu Pháp kiểu Cuba ngon tuyệt. Hãy thử món thịt bò nướng phủ kem cải ngựa, có thể là cốt lết gà với bánh mì và dưa chua bơ, thịt xông khói cổ điển, trứng và pho mát, hoặc đơn giản với pho mát kem, nước tương và bánh mì kẹp mứt. Bạn có thể sử dụng bánh mì nướng kiểu Pháp còn sót lại hoặc tươi cho bất kỳ món nào trong số này. Nếu bạn đang sử dụng những lát bánh mì còn sót lại, chỉ cần làm nóng chúng trong lò nướng, lò nướng bánh mì, nồi chiên không khí hoặc thậm chí là lò vi sóng, sau đó làm bánh sandwich của bạn và thưởng thức.
